Pour : 4 personnes • Temps de préparation : 20min • Temps de cuisson : 7min • Prêt en : 30min.
Ingrédients :
• 1 poireau
• 2 à 3 carottes
• 1/4 de céleri
• 20 g de beurre
• Sel, poivre
Préparation :
• Laver et éplucher les légumes puis les couper en julienne (fin bâtonnets).
• Dans une casserole ou une sauteuse, faire fondre de l’huile d’olive puis ajouter le céleri. Laisser cuire quelques instants, sans coloration puis ajouter le poireau.
• Enfin, ajouter les carottes, couvrir et laisser cuire 7 à 8 minutes… Voir plus selon les goûts…
• Remuer de temps en temps et au besoin ajouter un fond d’eau pour éviter que les légumes accrochent ou brûlent. Servir en accompagnement.
