Salade pleine de fraîcheur et délicieuse

diététicienne nutritionniste rennes bruz spécialisé en hypnose et trouble du comportement alimentaire

🍃🍃Une salade pleine de fraîcheur et délicieuse 🌞🌞

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 petit fenouil
  • 1 pomme
  • 2 filets de poulet
  • 1 botte de persil
  • 1 botte de menthe
  • 1 citron jaune
  • 1 avocat
  • Pousses d’épinard
  • 1/2 cube de bouillon de volaille + 50 cl d’eau
  • 3 gousses d’ail
  • 40 ml d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Émincez finement le fenouil et la pomme ;
  • Hacher le persil et la menthe ;
  • Puis coupez un avocat finement ;
  • Cuire les filets de poulet dans le bouillon (bouillon, 3 rondelles de citron, 3 gousses d’ails écrasées, thym) environ 10/15 minutes puis l’effilocher grossièrement.
  • Ajouter un bouquet de persil et un bouquet de menthe 🍃;
  • Pour la sauce : fouettez le jus d’un citron avec 40ml d’huile d’olive et 1 cuillère à café de moutarde.

Mélanger le tout.

Mon petit ++ : ajoutez quelques dés de comté 🥰.
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Charlotte LE VERGER

Diététicienne Nutritionniste, Rennes & Bruz.

charlotte.leverger@gmail.com – 06 71 61 61 21

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